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在苹果设备上选择使用主卡或副卡发送短信的操作可能会因设备型号和iOS版本不同而有所差异。一般来说，可以通过以下步骤选择使用哪个SIM卡（主卡或副卡）发送短信。
1、打开手机“设置”功能，找到并点击“蜂窝移动网络”选项。
2、进入“蜂窝移动网络”后，选择需要发送短信的手机号码。
3、在打开的界面中，点击“默认语音号码”，选择主卡或副卡。
4、选择完成后，再进行短信的编写和发送，所选的卡将作为默认卡用于发送短信。
在某些情况下，可能需要重新启动设备或使用飞行模式来更新设置，如果以上步骤未能解决问题，建议查看设备的用户手册或联系苹果官方客服以获取更详细的指导，由于iOS系统的更新，具体的操作步骤可能会有所变化，因此最好参考当前设备的实际操作系统进行操作。